Detalhes
O amaranto é um grão da família Amaranthaceae, uma semente antiga de origem peruana, que era muito utilizado em receitas astecas. Apesar de ser conhecido em vários países há muito tempo, no Brasil não faz muito tempo que começamos a falar sobre o grão, o cultivo teve início por volta de 1996 no país.
Por não conter glúten, é uma excelente opção para os celíacos (pessoas com intolerância/alergia ao glúten), além de ser também uma ótima opção para vegetarianos, idosos e praticantes de atividades físicas. Quase não tem gosto e pode ser usado em várias receitas sem comprometer o sabor das preparações. Os flocos são obtidos através do processo de flocagem do grão feita em moinho.
Como consumir:
O amaranto em flocos Vitao, pode ser consumido com frutas, iogurte e como ingrediente para preparação de pães, bolos, doces, sopas e vitaminas.
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