Detalhes
O centeio é uma gramínea que faz parte do Reino Plantae. Esse cereal possui parentesco com a cevada e o trigo. Está entre os dez cereais mais cultivados do mundo na década mais recente.
A farinha de centeio integral, não é refinada, permitindo a conservação de todas as propriedades do grão.
Como consumir:
A farinha de centeio pode ser utilizada da mesma maneira que a farinha de trigo, em preparações como pães, panquecas, bolos, tortas, massa de pizza e para engrossar caldos e sopas. Para quem nunca utilizou a farinha de centeio antes, a dica é começar substituindo 1/3 da farinha de trigo pela farinha de centeio.
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